菠菜炒猪肝的做法（补血食谱）
菠菜炒猪肝的做法简单是补血食谱里的常见菜 ， 但怎么做菠菜炒猪肝最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道菠菜炒猪肝吧
菜系及功效：京菜 补血食谱 贫血食谱 工艺：滑炒
菠菜炒猪肝的制作材料：主料：菠菜300克
辅料：猪肝75克
调料：料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,淀粉(豌豆)10克,花生油40克,胡麻油10克
菠菜炒猪肝的特色：色彩分明 ， 鲜软爽口 。
菠菜炒猪肝的做法：1、将菠菜择洗干净 ， 切成3厘米长的段 ， 入沸水中 ， 略焯 ， 捞出投凉 ， 沥净水分；
2、将猪肝洗净 ， 切成小薄片 ， 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；
【菠菜炒猪肝的做法（补血食谱）】3、锅内加油烧至四成热 ， 放入猪肝滑散 ， 放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香 ， 烹入料酒 ， 加精盐、白糖、酱油 ， 放入菠菜快速炒匀 ， 加味精 ， 烹入醋 ， 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡 ， 淋入花椒油 ， 出锅装盘即成 。
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