豉椒炒海蟹的做法（跌打骨折食谱）
豉椒炒海蟹的做法简单是跌打骨折食谱里的常见菜，但怎么做豉椒炒海蟹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道豉椒炒海蟹吧
菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱 工艺：滑溜
豉椒炒海蟹的制作材料：
主料：海蟹500克
辅料：辣椒(青、尖)40克,鸡蛋50克
调料：豆豉5克,大葱8克,姜10克,植物油40克,味精5克,盐10克,胡椒2克,胡椒粉5克
豉椒炒海蟹的特色：香辣鲜美，营养丰富 。
豉椒炒海蟹的做法：
1. 将蟹去盖、肺，肉切块 。
2. 将蟹块卦浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透 。
【豉椒炒海蟹的做法（跌打骨折食谱）】3. 锅中加入少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，
加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，用湿淀粉勾芡即成 。
豉椒炒海蟹的制作要诀：
1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克左右 。
2. 海蟹必须新鲜，炸时注意火候，以熟透为准 。
食物相克海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食 。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 辣炒鸡胗的做法（港台菜）
- 蛋炒面的做法（黄瓜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 炒黑鱼片的做法（黄瓜）
- 黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）
- 灯笼椒炒鸡的做法（豫菜）
- 酸豇豆炒肉末的做法（豫菜）