潮州鳝煲的做法（结核病食谱）
潮州鳝煲的做法简单是结核病食谱里的常见菜 ， 不一定要看潮州鳝煲视频才能学会 ， 但怎么做潮州鳝煲最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道潮州鳝煲吧
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 结核病食谱 贫血食谱 工艺：炖
潮州鳝煲的制作材料：主料：河鳗600克
辅料：梅子20克,酸白菜100克,芹菜50克,青蒜20克,粉丝50克,辣椒(红、尖、干)10克
调料：植物油40克,白砂糖5克,盐6克
潮州鳝煲的做法：1. 将咸酸菜切城块；
2. 青蒜、芹菜、红椒切成小段；
3. 将粉丝放入水中泡10分钟；
4. 将白鳝（河鳗）洗净切成段 ， 放入油锅中煎片刻 ， 至稍稍变色；
5. 取沙煲 ， 倒入罐头鸡汤（600克） ， 放入梅子、潮州咸酸菜块、白鳝段、加入精盐、白糖 ， 用大火煲滚 ， 用小火炖15分钟左右；
6. 放入粉丝 ， 再炖4分钟；
7. 放入芹菜段、青蒜段及红椒段 ， 盖上锅盖 ， 再炖1分钟即可 。
【潮州鳝煲的做法（结核病食谱）】潮州鳝煲的制作要诀：制作过程中所择潮州咸酸菜为宜 。
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