拔丝茄子的做法（高血压食谱）
拔丝茄子的做法简单是高血压食谱里的常见菜，但怎么做拔丝茄子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道拔丝茄子吧
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老年人食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 口味：甜味 工艺：糖溜
拔丝茄子的制作材料：
主料：茄子,400克
【拔丝茄子的做法（高血压食谱）】辅料：鸡蛋40克
调料：淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克
拔丝茄子的特色：色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口 。
教您拔丝茄子怎么做
1.茄子去把去皮，切成小手指头条形 。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊 。
3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油 。
4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用 。外带凉水碗上桌 。
拔丝茄子的制作要诀：
配料中的清油作炸料用宜准备120克，比实际消耗75克多一些
健康提示：中老年保健食谱
食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
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