冰糖八果饭的做法（闽菜）
冰糖八果饭的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做冰糖八果饭最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道冰糖八果饭吧
菜系及功效：闽菜 甜品/点心 补气食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 工艺：蒸
冰糖八果饭的制作材料：
主料：糯米500克
辅料：莲子16克,樱桃15克,葡萄干15克,枣（干）15克,桂圆肉15克,花生仁（生）10克,柿饼20克,芡实米15克
调料：白砂糖500克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）150克
冰糖八果饭的特色：此饭色美观 ， 味甜美 。
冰糖八果饭的做法：
1. 将糯米淘洗干净 ， 用清水浸泡2小时 ， 放在屉布中 ， 用旺火入笼屉蒸熟取出倒在盆中 ， 加入白糖（250克）、猪油（100克）、开水（100克）拌匀；
2. 分别将莲子、花生仁泡发煮熟 ， 待用；
3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉 ， 备用；
4. 取盆一个 ， 在盆内抹上猪油（25克）；
5. 将柿饼切成10块 ， 与樱桃、花生仁、莲子、芡实、红枣、桂圆、葡萄干一并装入盆中；
6. 将糯米铺在果料上面 ， 放进蒸笼用旺火蒸熟取出 ， 翻在大盘上；
7. 炒勺烧热下开水（400克） ， 调入白糖（250克） ， 用湿淀粉勾芡后下猪油（25克）搅匀 ， 把芡汁浇在饭上即成 。
食物相克葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时 ， 不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物 ， 否则易引起高血钾症 ， 出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等 。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者 ， 花生不宜与黄瓜、螃蟹同食 ， 否则易导致腹泻 。
柿饼：1. 不宜与酸菜、黑枣同食 ， 否则会导致结石；
2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用 ， 否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
【冰糖八果饭的做法（闽菜）】3. 食柿子前后不可食醋 。
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