红酒的起源地
红酒 ， 我们会经常饮用 。红酒作为我们生活不可缺少的一部分 ， 我们估计没人知道它的起源地了 。因为 ， 红酒的历史悠久 ， 有出自国外 ， 它的起源地我们也不得而知 。
【红酒的起源地】葡萄酒作为西方文化中不可分割的一部分 ， 我们却很难去追寻它前列次出现的时间 。我们的祖先观察到了这样一个自然现象：意大利红酒一串串熟透了的葡萄落地了 ， 皮轧开后的饱满的果汁与空气中的接触、发酵……于是葡萄酒产生了 。
人们开始享用它宜人的芳香和优雅的口感 ， 直到现在 。关于葡萄酒的起源地 ， 众说纷纭 。有的说是出自希腊 ， 有的则说是在埃及 。而史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及 ， 在到达希腊及其海岛之前 ， 流传到希腊的克里特岛 ， 再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的 。与此同时 ， 这项种植技术从北欧由多瑙河进入了中欧、德国等地区 ， 并因此在相当长的时间内享有声誉 ， 使得今天我们将之定义为“传统产区” 。通常这些地区所产的葡萄酒有严格的规章监制 。而与此相对的产区是“新世界” ， 也就是指随着16世纪的西班牙和葡萄牙的航海探险家的行程 ， 葡萄园在他们所到达的中美洲和南美洲国家的建立 。很快的 ， 葡萄种植的技术在美国、加拿大和南美洲的西海岸地区得到推广 ， 而南非则是在17世纪后期才开始有了前列片葡萄园 ， 澳大利亚和新西兰较初引进的也是南非的品种 。
由此不难看出 ， 意大利是欧洲较早得到葡萄酒种植技术的国家之一 。这个神秘而典雅的国度 ， 除了有着令人叹为观止的艺术文化外 ， 葡萄酒的产量也占世界的1/4 。虽然在声誉上意大利酒远远落后于法国酒 。但它酿酒的历史却决不输于法国 ， 已经超过了3000年 。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚) 。实际上 ， 埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词 ， 意指意大利东南部 。该国的葡萄酒历史久远 。共和制时代的雄辩家西塞罗 ， 凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中 。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗迹里 ， 仍保留有很多完整的葡萄酒壶 。据说古代的罗马士兵们去战场时 ， 和武器一块儿带着葡萄苗 ， 领土扩大了就在那儿种下葡萄 。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端 。
人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜 ， 并且容易使人兴奋 。从柳条长颈大肚瓶装CHIANTI红葡萄酒 ， 到味甜多泡的摩德纳葡萄酒 。意大利的葡萄酒 ， 基本上还是红酒占80% 。大部分的意大利红酒含较高的果酸 ， 味口强劲 ， 易醉人 ， 单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同 ， 经过适当的陈年 ， 一样可以发展出高雅、细致的红酒 。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色 。
意大利的街头 ， 到处可见豪放地喝着葡萄酒的人们 ， 这不禁让人想起佛罗伦萨的米开朗琪罗所作的酒神巴克斯像：那酩酊大醉的美丽的青年不正在讴歌着奔放的生命和自然的恩惠吗？
意大利其实才是每年生产量占全世界前列的国家 ， 而且意大利的酿酒历史 ， 已经超过3 ， 000年 。
意大利特殊的地形 ， 长长瘦瘦 ， 像一只靴子、中海型气候、充沛的雨水与充足的阳光 ， 孕育出意大利酒的优良特性及其独特风味 。
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