其他饮酒习惯
【其他饮酒习惯】 “喜酒” ， 往往是婚礼的代名词 ， 置办喜酒即办婚事 ， 去喝喜酒 ， 也就是去参加婚礼 。
南方的“女儿酒” ， 较早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》 ， 说南方人生下女儿才数岁 ， 便开始酿酒 ， 酿成酒后 ， 埋藏于池塘底部 ， 待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用 。这种酒在绍兴得到继承 ， 发展成为的“花雕酒” ， 其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别 ， 主要是装酒的坛子独特 ， 这种酒坛还在土坏时 ， 就雕上各种花卉图案 ， 人物鸟兽 ， 山水亭榭 ， 等到女儿出嫁时 ， 取出酒坛 ， 请画匠用油彩画出“百戏” ， 如“八仙过海” ， “龙凤呈祥” ， “嫦娥奔月”等 ， 并配以吉祥如意 ， 花好月圆的“彩头” 。
满族人结婚时的“交杯酒”：入夜 ， 洞房花烛齐亮 ， 新郎给新娘揭下头盖后要坐在新娘左边 ， 娶亲太太捧着酒杯 ， 先请新郎抿一口；送亲太太捧着酒杯 ， 先请新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换 ， 请新郎新娘再各抿一口 。
满族人在举行婚礼前后的“谢亲席”：将烹制好的一桌酒席置于的礼盒中 ， 由两人抬着送到女家 ， 以表示对亲家养育了女儿给自家做媳女的感谢之情 。另外 ， 还要做一桌“谢媒席” ， 用圆笼装上 ， 由一人挑上送到媒人家 ， 表示对媒人成全好事的感激之情 。
达斡尔族的“接风酒”和“出门酒”：送亲的人一到男家 ， 新郎父母要斟满两盅酒 ， 向送亲人敬“接风酒 ， 这也叫”进门盅“ ， 来宾要全部饮尽 ， 以示已是一家人 。尔后 ， 男家要摆三道席宴请来宾 。婚礼后 ， 女方家远者多在新郎家住一夜 ， 次日才走 ， 在送亲人返程时 ， 新郎父母都恭候门旁内侧 ， 向贵宾一一敬“出门酒” 。
“会亲酒” ， 订婚仪式时 ， 要摆的酒席 ， 喝了“会亲酒” ， 表示婚事已成定局 ， 婚姻契约已经生效 ， 此后男女双方不得随意退婚 ， 赖婚 。
“回门酒” ， 结婚的第二天 ， 新婚夫妇要“回门” ， 即回到娘家探望长辈 ， 娘家要置宴款待 ， 俗称“回门酒” 。回门酒只设午餐一顿 ， 酒后夫妻双双回家 。
婚礼上的交擘酒：为表示夫妻相爱 ， 在婚礼上夫妻各执一杯酒 ， 手擘相交各饮一口 。
“交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节 ， 在古代又称为“合卺”（卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢） ， 《礼记·昏义》有“合卺而醑” ， 孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺 ， 婿之与妇各执一片以醑（即以酒嗽口） ， 合卺又引申为结婚的意思 。在唐代即有交杯酒这一名称 ， 到了宋代 ， 在礼仪上 ， 盛行用彩丝将两只酒杯相联 ， 并绾成同心结之类的彩结 ， 夫妻互饮一盏 ， 或夫妻传饮 。这种风俗在我国非常普遍 ， 如在绍兴地区喝交杯酒时 ， 由男方亲属中 ， 儿女双全 ， 福气好的中年妇女主持 ， 喝交杯酒前 ， 先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆 ， 然后 ， 斟上两盅花雕酒 ， 分别给新婚夫妇各饮一口 ， 再把这两盅酒混合 ， 又分为两盅 ， 取“我中有你 ， 你中有我”之意 ， 让新郎新娘喝完后 ， 并向门外撒大把的喜糖 ， 让外面围观的人群争抢 。
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