红豆双皮奶的做法（扁豆）
【红豆双皮奶的做法（扁豆）】红豆双皮奶的做法简单是扁豆做法大全的常见菜，不一定要看红豆双皮奶视频才能学会，但怎么做红豆双皮奶最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道红豆双皮奶吧 。
红豆双皮奶简介:做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶，这样才能保证第一层奶皮凝结得结实 。另外，在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底 。
材料:牛奶 180ml，（最好是全脂牛奶），煮熟的红小豆 1汤匙（15g），（或袋装蜜红小豆），蛋清 1只（约30ml），绵白糖 1汤匙（15g）
做法:
蛋清在大碗中打散 。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉 。
待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部 。
往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起 。
将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可 。
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