夏天吃什么菜 炎炎夏日的健康饮食搭配( 五 )
银耳蘑菇要当心 。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等 ， 都容易残留很多硝酸盐 。如果放的时间实在有点久 ， 就只能忍痛扔掉 。
汤别放金属器皿里 。熬汤费时费力 ， 人们往往熬一大锅 ， 一连吃好几天 。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内 ， 会析出对人体有害的物质 。存汤的最好办法是 ， 汤里不要放盐之类的调味料 ， 煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的 ， 喝不完的 ， 最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里 。
隔夜鸡蛋到底能不能吃
鸡蛋隔夜能不能吃 ， 不单单要看是否加热了 ， 而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了 ， 只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后 ， 隔夜再煮熟吃是没有问题的 。
茶叶蛋也就是这个道理 ， 可能大家不知道 ， 茶叶蛋是煮俩遍的 ， 第一遍煮熟 ， 第二遍将蛋皮敲碎 ， 加茶叶等辅料 ， 再煮 ， 所以茶叶蛋肯定是熟的 ， 现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋 ， (蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了 ， 即使第二次煮熟了 ， 也不要吃了 。
剩菜改造方法
吃新菜的时候 ， 人们都很踊跃;但一次一次吃同样的菜 ， 显然令人不愉快 。很多家庭当中 ， 主妇就是因为吃剩菜剩饭而体重上升 ， 失去苗条的体态 ， 因为老公和孩子对剩菜不屑一顾 。其实 ， 除了蔬菜之外 ， 鱼肉类食品剩菜翻新并不难 ， 无非就是改刀、加配料、改调味这三大技术 。
比如说 ， 剩了一些大块的肉类 ， 单做一道菜嫌少 ， 就可以把它切成小片 ， 配上一些香味的蔬菜 ， 做成蔬菜炒肉片 。比如加香菜、洋葱、芹菜之类 ， 可以让炒肉片变得香喷喷的 ， 诱人食欲 ， 家人肯定会当新菜一样表示欢迎 。又比如说 ， 原来是红烧味道的肉 ， 现在可以考虑加点咖喱粉 ， 配点土豆胡萝卜 ， 改造成咖喱风味 。还可以把剩菜改造成汤 ， 比如剩排骨加蔬菜和挂面 ， 做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩 ， 改造成番茄味疙瘩汤之类 。
这样 ， 剩菜不会浪费 ， 重新加热时煮得足够“透” ， 安全得到保障 ， 家人吃起来也很愉快 。
总之 ， 虽然不剩菜是我们的理想目标 ， 但对于动物性食品 ， 特别是肉类来说 ， 煮一次吃两三顿是常见情况 。只要烹饪之后立刻分装保存 ， 第二餐再合理加热利用 ， 就能安全地与剩菜和平相处 。
夏天吃什么菜清血扫杂质
炎热的夏天常常使人心烦胸闷 ， 食欲不振 。那么夏天吃什么菜好呢？今天就让小编带大家一起去了解下夏天哪10种食物能够清除血液中的杂质和夏季养生的食谱 。刚快去看看吧 。
1、绿茶是血压和血糖的最佳调节剂
绿茶具有科研降低人体内胆固醇和甘油三酯含量的功能 。而且 ， 绿茶中还含有特效成分的儿茶酚 ， 具有能够防止血液氧化的作用 ， 从而起到预防血压、血糖的升高 ， 让血液循环更加顺畅 。
这样吃：一项调查表明 ， 每天喝10杯以上的绿茶 ， 血液所需养分才能真正被吸收 ， 但这对于不爱喝茶的女性来说的确是个难题 ， 根本无法让绿茶成分完美吸收 ， 其实你也可以“吃茶” 。最简单的方法是“以茶入菜” 。将绿茶叶研磨成碎末 ， 然后揉在面食表面 ， 比如面包 。
2、黑豆血液循环催化剂
黑豆是一种神奇的食物 ， 可以帮助血液循环、代谢能力加强 ， 并积极输送到全身 ， 让女人面色红润 ， 内分泌也达到平衡状态 。这都要归功于黑豆中所含有的花青素 ， 这是一种多酚类物质 ， 对于血液有良好的保健作用 ， 而且极其容易被人体吸收 ， 效果不可小视 。
这样吃：将120克黑豆加入到200毫升水中浸泡12小时 ， 然后再用中火煮5分钟 ， 将豆子和豆汤分开 ， 豆子煮饭 ， 豆汤做日常饮料饮用 ， 连续食用3天可达到增强血液循环的作用 。
馒头等 ， 蒸透入味 ， 可达到良好的吸收作用 ， 口感也非常棒 ， 不妨一试 。
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