易坊好文馆

  1. 首页 > 健康养生 >

夏天吃什么菜 炎炎夏日的健康饮食搭配( 二 )


2、芹菜
芹菜能够起到降血压的作用 ， 对高血压的产妇来说是个好东西 ， 另外芹菜是粗纤维的蔬菜 ， 能够促进排便 ， 防止便秘 。但芹菜最好和肉类炒着吃 ， 更能够促进营养成分的吸收 。
推荐产妇食谱：芹菜炒肉
芹菜300克 ， 瘦猪肉150克 ， 干红辣椒2个、大蒜4瓣 ， 生抽、醋、盐、植物油 。
瘦肉切丝 ， 放点生抽 ， 腌制10分钟 。芹菜摘去叶子 ， 洗净 ， 划成细条 ， 切成一寸左右的段 。蒜切片 ， 干辣椒切段 。
热锅凉油 ， 下入肉丝炒散 ， 肉丝变色后 ， 放入辣椒、蒜片、芹菜段 。翻炒几下 ， 放点生抽 ， 菜快出锅时放盐 。顺锅边烹入醋 ， 翻炒几下 ， 关火 。
3、茄子
茄子含有丰富的维生素p、E等维生素 ， 能够起到抗衰老、保护心血管的功效 。但在购买茄子的时候 ， 最好选择那些新鲜、颜色亮的茄子 ， 不要使用老茄子尤其是秋后的茄子 。
推荐产妇食谱：鱼香茄子
茄子500克 ， 葱末15克 ， 姜末20克 ， 蒜末20克 ， 绍酒 ， 盐 ， 糖适量 ， 豆瓣酱2汤匙 ， 酱油 ， 醋 ， 湿淀粉适量 。
将茄子切成滚刀块 。起油锅 ， 锅中放入半锅油 ， 待油热至八、九成时放入茄子 ， 炸至茄子由硬变软时取出 ， 将油沥干待用 。另起锅 ， 锅中放油三汤匙 ， 油热后 ， 先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱 ， 放入茄子 ， 加绍酒、酱油后炒匀 ， 再加入一碗水 ， 大火煮开后改用小火煮至茄子入味 ， 加入糖、醋调味 ， 最后用湿淀粉勾芡即成 。
4、豆角
豆角含有丰富的易消化的蛋白质 ， 尤其是对能够调理消耗系统 ， 增加食欲 。但豆角一定要做熟 ， 不熟的豆角食用之后不但不会有好的作用 ， 严重的还会引起中毒 。
推荐产妇食谱：干煸豆角
四季豆500克 ， 油 ， 猪肉100克 ， 姜、蒜末和料酒、生抽适量 ， 盐、糖和鸡精适量 。
四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干 。入油锅炸至外皮略皱 ， 捞出控干油备用 ， 锅中留1大匙油 ， 猪肉末炒散 ， 加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥 。倒入四季豆 ， 调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可 。
5、南瓜
南瓜含有丰富的蛋白质以及大量维生素 ， 在满足人体对这些营养成分需求的同时 ， 还能起到润肺、化痰、利尿、美容的作用 。但南瓜含有大量的糖分 ， 所以不能多吃 。另外就是吃中药期间 ， 不要食用南瓜 。
推荐产妇食谱：小米南瓜粥
小米1000克 ， 南瓜300克 。
南瓜去皮切块 ， 小米洗净后用水浸泡20分钟 。准备半瓶开水 ， 倒入电饭锅中 ， 下小米煮30分钟 。煮小米时 ， 用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行) 。30分钟后 ， 加入南瓜同煮 ， 继续煮15分钟即可 ， 中间要时时搅一搅 ， 避免粘锅 。
6、韭菜
韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分 ， 具有促进食欲的作用 。
推荐产妇食谱：韭菜炒香干
韭菜一小把(200克左右) ， 香干6块 ， 红椒一个 ， 油适量 ， 盐少许 ， 生抽数滴 。
韭菜洗净 ， 切段 ， 香干洗净 ， 切细条 ， 红椒去籽切丝 。炒锅加油烧热 ， 下红椒丝和香干翻炒 ， 加入少许盐、生抽调味 ， 如果太干可加入少许水 。不停翻炒 ， 待香干吸收汤汁变软变得蓬松 ， 加入切成段的韭菜 ， 翻匀 ， 待韭菜变软即可起锅 。
7、玉米
玉米是粗粮中的保健佳品 。其膳食纤维含量很高 ， 能刺激胃肠蠕动 ， 加速粪便排泄 ， 对便秘大有好处 。当然 ， 其还具有利尿、降压、增强新陈代谢 ， 细致皮肤等功效 。
推荐产妇食谱：松仁玉米
冷冻玉米粒300克、松仁100克、香葱1根、青椒或杭椒1根、红椒2根、盐3克、糖3克、牛奶45ml 。

推荐阅读


上一篇：科学养生 推荐5个另类延寿理由

下一篇：几点睡觉最好 夏季晚上几点睡觉最健康