黑椒玉子豆腐茄子煲的做法（茄子）
黑椒玉子豆腐茄子煲的做法简单是茄子做法大全的常见菜，不一定要看黑椒玉子豆腐茄子煲视频才能学会，但怎么做黑椒玉子豆腐茄子煲最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道黑椒玉子豆腐茄子煲吧 。
简介:【黑椒玉子豆腐茄子煲的做法（茄子）】配上黑椒汁，有点辣，最适合冬天吃了~
材料:主材：，玉子豆腐1条，茄子2条，碎猪肉230克，青葱1条，蒜蓉1汤匙，油适量，黑椒汁：，蚝油2茶匙，麻油1茶匙，老抽2茶匙，生抽3茶匙，黑椒粉2汤匙，水5-6汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟 。玉子豆腐切成5-6块，茄子滚刀切片，或切厚块 。
2.快火下油起锅，下一半蒜蓉炒熟猪肉，放入煲内 。
3.快火下油起锅，下余下蒜蓉炒熟茄子，放入煲内 。煲加入水至盖过茄子，快火煮开，转中火焖20分钟 。
4.同时，玉子豆腐两面沾上生粉，热油煎至两面金黄，在最后10分钟才加入煲内 。最后倒入黑椒汁，加生粉水勾芡，洒葱花即成 。
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