乳酪烤茄子的做法（茄子）
乳酪烤茄子的做法简单是茄子做法大全的常见菜，不一定要看乳酪烤茄子视频才能学会，但怎么做乳酪烤茄子最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道乳酪烤茄子吧 。
乳酪烤茄子简介:这道菜源自意大利传统名菜，制法简单 。层层茄子，裹着浓番茄汁、香草和意大利乳酪，再洒上碎巴马乳酪烘烤，口感香浓嫩滑 。
材料:茄子500克，橄榄油5—10汤匙，意大利乳酪125克，罗勒或牛至1小束，意大利番茄调味汁200毫升，盐、黑胡椒适量，巴马乳酪25克
做法:【乳酪烤茄子的做法（茄子）】1.茄子切去两端洗净，切成圆片待用 。
2.橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色 。煎时按需要添加橄榄油 。
3.同时高温预热烤箱 。意大利乳酪切成薄片 。罗勒或牛至洗净沥干，切成两汤匙末，备用 。
4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中，每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒 。
5.撒上碎巴马乳酪，烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成 。
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