炸野鸡球的做法（京菜）
炸野鸡球的做法简单是京菜菜谱里的常见菜，不一定要看炸野鸡球视频才能学会，但怎么做炸野鸡球最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道炸野鸡球吧
菜系及功效：京菜菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炸
炸野鸡球的制作材料：主料：野鸡200克
【炸野鸡球的做法（京菜）】调料：料酒3克,味精2克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,花生油30克
炸野鸡球的特色：色泽杏黄，软嫩咸香 。
教您炸野鸡球怎么做，如何做炸野鸡球才好吃
首先将野鸡蛋剁成肉泥，放入碗内，加料酒、味精、蛋清、精盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水），搅拌上劲，做成丸子 。炒锅放油烧热，将丸子杏黄色，撒花椒盐装盘即成 。
炸野鸡球的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约200克 。
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