蜜饯西瓜皮的做法（干果制作）
蜜饯西瓜皮的做法简单是干果制作里的常见菜，不一定要看蜜饯西瓜皮视频才能学会，但怎么做蜜饯西瓜皮最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道蜜饯西瓜皮吧
菜系及功效：干果制作
蜜饯西瓜皮的制作材料：
主料：西瓜皮 。
蜜饯西瓜皮的特色：色泽鲜亮，口味清甜，食之别有风味 。
教您蜜饯西瓜皮怎么做，如何做蜜饯西瓜皮才好吃
1.选料：选用皮肉厚，干净的新鲜西瓜皮 。
2.制坯：将西瓜皮用清水彻底淘洗干净，捞出后沥干浮水，用刀除去外表皮和瓜瓤 。按4×1.5×1.5厘米的规格切制成瓜条 。
3.漂洗：在大缸中配成浓度为0.1％的柠檬酸水溶液，将切好的瓜条倒入缸内，浸泡30分钟左右捞出 。
4.煮制：取白砂糖入锅加入清水，煮沸溶化配成浓度为波美22度的糖液，再加入3％的葡萄糖，用文火烧开撇去浮沫，把切好的瓜条倒入，上下翻搅使其吸糖均匀 。待煮沸后，再将配好备用的糖液(浓度为50％)分3次加入锅内使糖液的浓度达到波美28度，再煮沸20分钟左右即可离火 。然后一起倒入缸中，浸泡24小时 。
5.烘制：将浸泡好的瓜坯捞出，沥净糖液，摊放在烘盘上放入烘房烘制，烘房温度控制在40～50℃，烘制12小时后即可移出烘房，冷却待用 。
【蜜饯西瓜皮的做法（干果制作）】6.再糖渍：将浓度为90％的饱和糖液入锅中即可离火 。搅拌均匀后，浸泡12小时左右，取出干燥即为成品 。
推荐阅读
- 炝瓜皮的做法（黄瓜）
- 翡翠凉皮的做法（黄瓜）
- 自制面皮的做法（黄瓜）
- 苦夏的街头小吃凉皮的做法（西北菜）
- 陕西正宗洗面凉皮的做法（西北菜）
- 凉皮的做法（西北菜）
- 拯救黑黄皮的底妆技巧 拯救黑黄皮的底妆技巧介绍
- 怎样剥大蒜皮更容易？大蒜去皮的方法
- 西瓜粥能除烦止渴吗
- 啃秋时怎样挑选西瓜？如何挑选到好吃又甜的西瓜