地米菜春卷的做法（荠菜）
地米菜春卷的做法简单是荠菜做法大全的常见菜 ， 不一定要看地米菜春卷视频才能学会 ， 但怎么做地米菜春卷最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道地米菜春卷吧 。
鲜嫩的地米菜上市了 ， 又可以用它来包香喷喷的春卷咯 ， 年也越来越近了 。地米菜是一种野菜 ， 田间、路边、河滩、林下、山坡随处可见 ， 在野菜大系中 ， 地米菜是时尚中的食尚 。上海称其为枕头草；湖北、贵州都称为地米菜；江苏则称细细菜；浙江称它为清明草 。用它包春卷 ， 香而脆且不腻口 。
地米菜春卷的食材和调料：
地米菜 ， 春卷皮 ， 葱 ， 肉沫 ， 姜沫 ， 油 ， 盐 ， 胡椒面 ， 味精 ， 生粉
教您地米菜春卷的家常做法 ， 如何做地米菜春卷才好吃
1.将地米菜去头
2.将去头后的地米菜掰开洗净 ， 多洗几遍 ， 此菜沙多 。
3.将洗净后的地米菜剁细（剁的太粗会撑破春卷皮）
4.剁好的地米菜加入肉沫（地米菜与肉沫的比例为1：3肉太多了腻口）加入姜沫、葱沫、再加入盐、胡椒面、味精、调味 ， 最后将混合物一起剁泥装盘待用 。
5.将春卷皮一张张慢慢的撕开待用 。
6.准备好一小碗封口用的生粉水
7.春卷的包法：平摊好一张春卷皮 。
8.将地米菜馅平条状放好
9.将上放皮往下包盖住馅
10.往下再卷一次后将左、右、下、三个边都刷上生粉水 。
【地米菜春卷的做法（荠菜）】11.粘好封口即包好 。
12.热锅放油（都为5成热） ， 放包好的春卷 ， 中小火翻炸 ， 成金黄色捞出沥油装盘即可 。
口感：酥脆的外皮 ， 加上柔软又香滑的地米菜肉馅 ， 好吃的我就不多说了
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