炸山药饼的做法（低温作业人群食谱）
炸山药饼的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜 ， 但怎么做炸山药饼好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道炸山药饼吧
菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 工艺：炸
炸山药饼的制作材料：主料：山药500克
辅料：香菇（鲜）50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克,小麦面粉100克
调料：色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克
炸山药饼的特色：色泽金黄 ， 外松脆 ， 里鲜嫩 ， 咸香可口 。
炸山药饼的做法：1. 把山药洗净 ， 用旺火蒸熟晾凉；
【炸山药饼的做法（低温作业人群食谱）】2. 去皮 ， 切碎压成泥 ， 加入面粉、盐、味精 ， 拌匀和成山药面团；
3. 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；
4. 与口蘑、腐竹无切成末 ， 炒锅内放油30克 ， 加热；
5. 放姜末 ， 接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；
6. 加盐、味精、胡椒粉调味 ， 最后用水淀粉勾芡和成馅；
7. 将山药面团揪成重30克的剂子包入馅 ， 压成一个个的饼状；
8. 滚上玉米淀粉 ， 放入六成热的油中炸透即成 。
炸山药饼的制作要诀：本品有油炸过程 ， 需备色拉油约750克 。
食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服 。
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