如何识别“全兴大曲”酒
【如何识别“全兴大曲”酒】全兴大曲产于四川省成都市成都酒厂 。它选用含淀粉量在63%以上颗粒饱满、皮薄均匀的高粱为原料，以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂，经精细酿造而成，属浓香型酒，酒度为58-60度 。其品质特征是，酒液无色，清澈透明，醇香浓郁，和顺回甜，味净，举杯即能感到它的特殊风味，多次被评为名酒 。全兴大曲注册商标为“全兴牌”，四川成都酒厂生产 。其风格特点为：窖香浓郁、醇和谐调、绵甜甘冽、落口净爽 。
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