炖酒香鱼头的做法（健忘食谱）
炖酒香鱼头的做法简单是健忘食谱里的常见菜 ， 但怎么做炖酒香鱼头最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道炖酒香鱼头吧
菜系及功效：家常菜谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：炖
炖酒香鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头500克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
【炖酒香鱼头的做法（健忘食谱）】调料：白酒60克,猪油（炼制）50克,大葱6克,姜3克,大蒜（白皮）3克,料酒10克,盐5克,味精3克,醋10克
炖酒香鱼头的做法：1. 将胖头鱼头一劈两半；
2. 冬菇片成两半；
3. 鲜冬笋切成条；
4. 将锅置于中火上 ， 放入猪油烧热后 ， 将鱼头两面煎透 ， 烹入醋和20克汾酒（白酒） ， 倒入高汤（750克） ， 加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味；
5. 加入20克汾酒 ， 盖上锅盖 ， 烧开炖至奶白色；
6. 放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒 ， 烧开即可 。
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