橡木桶-啤酒的“血统证明”
橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有几千年的历史，世界的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成 。
据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里，过了一年后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味 。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色 。于是，橡木贮酒便产生了 。
成就
橡木桶的必经之路
从凡品变成
神品的黄金分割点
制造橡木桶的复杂工艺，人们虽然已经潜心研究了几百年，但其中仍然存有许多未解之谜，那些经历过无数次实验留下的规则与禁忌，则被世世代代的酿酒人当做圣经一般信守奉行 。
首先，制作橡木桶所用的木材，必须是树龄在百年以上的橡木 。并且只有法国干邑地区东面约150公里的林茂山上出产的橡木和美国阿肯色州出产的百年白橡木，才是酿造啤酒的 。
其次，每根橡木必须经过3年时间的风干祛味才能进行加工，并且只能用人工斧劈的方式，按照橡木的纹理劈开 。在制桶过程中，绝不能使用胶水和铁钉，只能利用热胀冷缩的原理弯曲拼接而成，其工艺之精巧，令人惊叹称奇，每一只价值高达1000美元 。
从凡品变成
【橡木桶-啤酒的“血统证明”】 神品的黄金分割点
橡木具有较好的透气性，空气通过桶壁的“毛孔”缓慢渗透到桶内，参与酒液老熟醅香的整个过程，从而令酒液变得柔和、圆润、细腻 。同时，还可以使酒液色泽更加鲜明和稳定，呈现流金般的琥珀色 。
在橡木桶醅香过程中，橡木中的芳香物质会舒缓地释放出来，融入到酒液当中，为啤酒增添清新的橡木香 。同时，橡木也能为啤酒增加多酚类物质，使经过柔化后的啤酒口感更加醇厚、饱满、完整 。
名贵橡木桶是酿造味觉艺术的较佳容器，这是连现代科学也无法媲美的上帝恩赐 。所有苛刻选材、精心制桶、用心酿造的过程，是啤酒与生俱来的 。
推荐阅读
- 红烧啤酒虾的做法（港台菜）
- 男人喝啤酒的好处有哪些？适量喝啤酒有什么好处？
- 啤酒大蒜烧海鳗鱼的做法（东北菜）
- 研究显示啤酒肚并非喝酒导致
- 啤酒肚的男人易阳痿？如何减掉啤酒肚
- 吃烧烤喝啤酒好吗？吃烧烤喝啤酒有什么坏处
- 吃海鲜可以喝啤酒吗？吃海鲜喝啤酒会得痛风吗
- 啤酒肚怎么减快呢？瘦啤酒肚的最快方法？
- 不用橡皮筋扎头发 不用橡皮筋也能扎出好看马尾
- 啤酒鸡的做法（益智补脑食谱）