螳螂观察 返乡的果二代与触网的樱桃产业
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文|螳螂财经
作者|陈小江
将农产品商品化 ， 已成为社会共识 。 但要将共识变成常态 ， 这中间还有不少距离——标准化、规模化、品质化都是要解决的问题 。
通过电商推进农产品商品化 ， 是一个重要方向 。
只不过 ， 传统模式下 ， 一些保质期短、损耗率高的瓜果生鲜成为电商最难啃的骨头 。 一方面是仓储保鲜冷链物流短板导致 ， 另一方面则是被“坏果”困扰 。 尤其对樱桃这种“娇嫩”的时令水果来说更是如此 。
因此 ， 若能帮助樱桃加速商品化过程 ， 也意味着为绝大多数农产品商品化找到了一条新通路 。 基于此 ， 笔者走访了淘宝特价版山东大樱桃直供产地 ， 试图找出一些答案 。
一、“车厘子”为何难自由？
近几年 ， “车厘子自由”成为网络热词 。
一句“生活里多少人 ， 宁愿买两千块钱的大衣 ， 也舍不得吃一顿200块钱的车厘子啊！”让无数月薪过万的白领汗颜 ， 因为真的贵 。 “车厘子自由”一时也成为人们自我鉴定是否混得足够好的新标准 。
挡住“车厘子自由”表面看是钱包 ， 背后却是车厘子的“娇贵”——它不仅怕热、怕干、怕水、怕碰擦 ， 还非常容易腐烂和损坏 。
跟车厘子同宗 ， “中国本地车厘子”烟台大樱桃同样如此 。 仓储保鲜冷链物流短板和高损耗率导致的“高价”和“坏果” ， 成为拦住烟台大樱桃自由的两座大山 。 前者拉住了消费者要消费的“手” ， 后者则挡住消费者想开心吃的“嘴”——售后太麻烦 。
“樱桃通过电商销售 ， 挑战主要是物流成本” ， 烟台果农董学刚对此深有感触 。
“网购一下樱桃到家2/3全坏了 ， 退货还被刁难 ， 真烦” ， 有网友在网上抱怨称 。
两者本质上还是樱桃产品标准化、品质化不够 ， 前者包括樱桃加工、运输等不够标准化 ， 后者则是樱桃售后服务的不够标准化 。
其实大家都知道 ， 但如何改是一个问题——这极考验电商平台的供应链能力 。
5月7日 ， 升级为全品类源头直供体系的淘宝特价版打出了第一枪——针对所有直供体系的农产品正式推出“坏果包赔”服务 ， 目前已覆盖90%以上产地直供品 ， 娇贵的樱桃也不例外 。
“坏果包赔”其实是很多生鲜电商平台在做的事 ， 淘宝特价版此次做了两个优化 。 一是给出了最高全额赔偿的理赔标准——坏果超过50%即全额赔偿 ， 坏果50%以下按比例赔偿 ， 而业界普遍做法是按比例赔偿 。
另一个则是在消费侧简化定损流程——消费者上传图片后 ， 通过AI自动识别特宝特价版输出一个数字 ， 用户根据实际情况对数据进行修改和调整 ， 平台在24小时内退款 。
能将“坏果包赔”服务进行升级的原因之一 ， 在于淘宝特价版直供模式 。
通过产地直供、平台自营 ， 一方面能保证服务的严格执行 ， 为其它商家树立标杆、积累和传授成功经验；另一方面是缩短供应链条 ， 砍掉了传统模式下的非必要流通环节 ， 只有“农户-淘宝特价版生鲜直营店-消费者”三个环节 ， 减少了流通损耗 。
客观来说 ， “坏果包赔”服务的升级 ， 让农产品能跟工业商品一样有完善售后 ， 将樱桃等农产品的标准化向前推了一把 ， 但农产品的商品化却不是一簇而就的 。
二、老龄化的农村和要标准的“合作社”
通过电商 ， 确实能够推进樱桃商品化进程 ， 但果农老龄化、不懂电商却可能成为其中的拦路虎 。
“孩子们都在烟台工作了 ， 我们能干动 ， 就再种几年 ， 再干几年打算转让2个棚 ， 自己种两个就够了“ 。
今年61岁的果农柳宝说出了自己的打算 。 从1989年开始种陆地樱桃 ， 到2006年开始种大棚樱桃 ， 从1个棚种到4个棚 ， 柳宝大在樱桃种植上一路向前 ， 不过如今年龄开始阻止其樱桃事业继续“扩张” ， 开始“收缩” 。
柳宝大并非个例 。
果农邢加晶所在的村子就是如此 ， 在村里的300多户果农中（基本都在从事樱桃种植） ， 60岁以上的人占到三分之一 。
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