为啥现在的甜品那么贵( 二 ) 补充几句。承认糕点利润高有

国内的房租和人工，相比欧美日，是偏低的，所以尽管原料比欧美日都贵，但实际上各方面算下来是差不多的，所以在经营成本上，大家打平。

但是国内的劣势是甜点基础人才缺失。法国大多甜点师毕业就上岗，上岗就是熟手，专业性很强，间接性减少了甜点店的时间成本和管理精力。国内不行。

国内甜点店工业化的程度不高，结果就是手工产出有限，量产就要大量招人，招人为了维持品控又需要付出很多。

所以最大的问题还是量产。技术上量产有待改进，市场上量贩有待开发。
这两个解决了，市场乱象和价格偏高的问题都会迎刃而解。

■“日本人气、”“东京必吃”、“亚洲连锁”：日式甜品坑钱关键词作为一个厨房文盲，我可以接受甜品贵，但不能接受甜品难吃又贵
有些话，说出来怕被举报
“日本超人气甜品，不要再开到中国了，好不好”

先（不）说大部分欧美甜品跟日式甜品对中国胃而言，本质上的区别只有：
好不好看

（零食同理
吃过日本新鲜的仙贝
才知道旺旺仙贝多美味）

开到深圳的日本超人气甜品（都是店家自己说的）ZAKUZAKU、LeTAO
以及今天测评的RAPL
胖崽：1小时排队+55元，完全换不来“值得”的泡芙与雪糕

模式相同到误会它们是“日式甜品进军中国培训班”1期、2期、3期学员
1、店名看不懂，读不出
2、品种少，单价高，其中一款一定是北海道雪糕
3、找的同一批广告美食号
RAPL

从店面设计
今时今日，卖苹果派的都想做潮牌

环境\u0026amp;价格

进军中国前，只卖1款甜品，1个味道
甜品店已经开始流行一夫一妻制了吗

进入中国后：
你就只卖1款苹果派跟1款北海道雪糕
1+1=海岸城超大店铺面积
饮料都不卖，还设座位
真真诚诚把“想卖贵一点”全写在脸面

苹果派

25元的价格，吃个苹果派
要达到心满意足也不是不可能
通背推文简介+大量想象+心理暗示

看介绍：
“144层叠制酥皮”、“后填馅注入方式”
这么会说，真的很适合当粉丝后援会会长

从现实测评，个头比麦当劳菠萝派稍大一些
酥皮比普通面包店买的丹麦酥好
咬下去的口感：
不自觉伸手，因为感觉会掉渣的酥度

馅料的酸甜度、稠度、果肉丰盛度
吃起来跟麦当劳的菠萝派区别不大

酸甜的馅料+黄油味很足的酥皮+定价
胖崽一生吃的频率是1

北海道雪糕

32元
我也不懂为什么日式甜品一出深圳限定
一定跟北海道有关系
还是同款造型，同款不便宜

胖崽以前以为，吃雪糕的幸福来源于

为啥现在的甜品那么贵( 二 )

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