红豆和赤小豆的区别
区别如下：1、外形：红豆和赤小豆的外形看似相似，其实有很大的不同 ， 红豆是圆形的，赤小豆是扁形的；赤小豆相对于红豆比较细长 ， 而且颗粒比红豆?。谎丈矫娉嘈《沟难丈ǔＪ前岛焐?也会有褐色、黑色等，但是红豆主要为暗红色 。
【红豆和赤小豆的区别】2、烹饪方式：红豆经过蒸煮特别容易出沙开花，比较适合制作成红豆沙等食物 ， 做成各式各样的糕点 ， 而赤小豆比较坚硬，经过蒸煮是不容易煮烂的，所以可以拿来入药等 。
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