雪菜鸡丝面
雪里蕻洗净 , 挤干水切碎末;葱切末;
胡萝卜洗净切丝备用;
鸡脯肉洗净切丝,放入盐、淡色酱油、淀粉、白糖、少许胡椒粉腌渍15分钟;
锅内倒油烧热,将鸡丝速爆炒后捞出待用;
锅内倒油烧热,放入葱末、雪里蕻末、胡萝卜丝及白糖、盐,以大火煸炒;
再将鸡丝回锅拌炒均匀;
【雪菜鸡丝面】面条煮熟盛入碗中,加入鲜汤,铺上雪里蕻末和鸡丝即可 。
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