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【自制葡萄酒的做法 自制葡萄酒的做法自酿葡萄酒的方法】1、首先就是买葡萄，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的 ， 比较便宜合算，只要不烂的就可以；
2、将葡萄清洗干净，在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；
3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的 ， 比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，会比捣的方便些） ， 但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多 。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化；
4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起装到一个干净的瓶子里 。这个瓶子要事先准备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一下 ， 瓶子的口要选择不要太大的，以便封口 。瓶子的容积要稍微大一点，放了葡萄进去以后还要有一定的空隙 ， 以便葡萄出酒；
5、用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里晒不到太阳的角落；
6、夏天放12天，冬天就要放20天 ， 不能开封；
7、到时间后，将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里，这次要滤掉那些渣滓；
8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里 ， 不要动它 。两天后再小心的拿出来 ， 注意尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来 ， 就是成品了 。
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