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1、室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差 。要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味 。要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下 。
【卤牛肉怎么保存 卤牛肉怎么保存比较新鲜】2、卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的 。通常颜色棕黄 ， 牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口 。
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