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1、材料：茭白1根，猪肉200克 ， 虾150克，辅料：虾皮5克 ， 紫菜5克，馄饨皮适量，调料：花生油1汤匙，食盐5克，酱油5克，味精3克，葱2根，姜5克，料酒5克，生抽3克 ， 香油3克 ， 辣椒油5克，高汤1勺 。
2、三鲜馅馄饨的做法：准备材料，茭白打成丝，加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分，攥干茭白丝，然后剁细，再次攥干备用 。
3、鲜虾去皮去虾线 ， 把虾肉剁细，猪肉剁成肉馅，葱切碎，姜剁成末 。
4、以上原料混合，添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味，准备馄饨皮 。
5、按自己熟悉的手法包成馄饨 ， 锅内烧水，水开后下入馄饨 。
【三鲜馅馄饨怎么调馅 三鲜馄饨馅都放什么】6、煮开后，加入1勺新鲜的高汤，碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油，舀一勺馄饨汤入碗，再捞入适量馄饨即可，吃时拌入辣椒油，风味更佳 。
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