【mct粉是什么东西】
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mct粉是中链甘油三酯的粉末形式 。MCT粉主要来源于椰子油和棕榈油当中，是饱和甘油三酸酯的混合产物 。MCT粉的生产过程比较复杂，是将椰子油、棕榈油通过水解、分馏、酯化、精炼、除臭等工艺流程最终得到 。经过多个工艺环节，得到的MCT粉有着极好的氧化稳定性和冷却稳定性，同时还有低黏度、良好的溶解性和润滑性，因此适合应用于食品加工、烘焙、美食等领域 。
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