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一直以来，只要一谈到鸡头 ， 总会有人说它重金属含量超标 ， 另外就是有毒不能食用；但其实，关于鸡头有毒的这些否定言论纯属谣言，没有任何科学依据 。
鸡头有毒医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强 。食用者如过多或长期食用 ， 就可能会引起蓄积中毒 。
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