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【螃蟹正着蒸还是反着蒸 蒸螃蟹是正着还是反着】
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反着 。螃蟹里面蟹膏和蟹黄都很充足 ， 蒸螃蟹的时候将螃蟹反过来蒸，可以防止在蒸的过程中蟹黄和蟹膏流出来，让蟹膏和蟹黄待在蟹壳里面，使螃蟹的味道更佳肥美 。
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