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毛氏红烧肉、东安子鸡、冬笋炒腊肉、剁椒鱼头、永州血鸭等 。
【湖南人喜欢吃什么菜 湖南人不喜欢吃什么菜】湖南风味包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色 。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表 。它制作精细 , 用料广泛,品种繁多,其特点是油重色浓,讲求实惠 , 注重鲜香、酸辣、软嫩,尤以煨菜和腊菜着称 。
洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长,特点是芡大油厚,咸辣香软,以炖菜、烧菜出名 。湘西菜擅长制作山珍野味,烟熏腊肉和各种腌肉 , 口味侧重于咸香酸辣,常以些炭作燃料,有浓厚的山乡风味 。湖南人喜欢吃什么?总的说来,湖南菜的最大特色一是辣 , 二是腊 。
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