牛蛙的家常做法 家常牛蛙怎么做
最近很多朋友咨询关于家常牛蛙怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友 。
食材
牛蛙 200g ， 青红椒 20g，开水 100ml ， 糖 5g，蚝油 5g，花椒 5g ， 料酒 5ml，生抽 5ml，老抽 5ml，鸡精 5g，胡椒粉 2g，盐 5g ， 水淀粉 10ml，火锅底料 10g，蒜瓣 3g，姜片 3g 。
步骤
1首先将牛蛙洗净备用 。
2每个蒜瓣切两瓣 。
【牛蛙的家常做法 家常牛蛙怎么做】3然后起锅烧油，加入姜、蒜瓣爆香 。
4倒入牛蛙翻炒 。
5待蛙肉稍变色后烹入料酒 。
6翻炒后加入适量的盐 。
7加入生抽 。
8加入蚝油 。
9倒入开水，水量没过青蛙就可以 。
10稍微翻下 ， 使汤汁上色均匀 。
11再放入花椒 。
12大火煮开后根据口味放入适量的麻辣火锅底料 。
13煮至收汁 ， 倒入切好的青红线丝，快速翻炒 。
14放入鸡精和少量白糖提鲜 。
15用水淀粉勾芡 。
16翻炒几下出锅装盘 。
17这样一份营养美味的红烧牛蛙即可做好 。
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