牛奶面包做法 牛奶面包怎么做
1、主料高筋面粉250克、纯牛奶90克、鸡蛋1个、细砂糖25克、辅料酵母5克、黄油25克、白芝麻10克、盐2克 。
2、面包机桶内依次倒入称好的牛奶，蛋液、糖和盐 。再倒进面粉，酵母撒在面粉上面 。
3、面包机接通电源 ， 遮上盖子 ， 启动和面模式30分钟，和面的中途约15分钟左右 ， 将切块的黄油丢进面包桶内，继续和面至程序结束 。
4、将和好的面团取出，在案板上揉出面团内的气泡，手揉约10分钟左右，再搓成长条 。
5、分割成8个均等的面剂子 。
6、取一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状，这一步也是彻底把面团的气体排挤干净 ， 让面包吃起来口感柔软而筋道 。
7、将面片从下往上卷起来 ， 双手捏住面条稍微向两头拉伸一下 。再把面条像扭麻花一样扭紧，两头交叉重叠在一起，就成了面包胚子 。
【牛奶面包做法 牛奶面包怎么做】8、将做好的面包胚子放在烤盘上，放进烤箱内自动发酵30分钟左右 ， 若是烤箱没有发酵功能，直接在烤盘上铺上一层保鲜膜，放在温暖处进行发酵 ， 也可以放进微波炉内进行发酵，最好在微波炉内放置一碗开水能促进快速发面 。
9、面包发酵至原来的2倍大，在表面上刷一层蛋黄液，撒上适量的白芝麻 。
10、放进预热好的烤箱中层，以180度，上下火烘烤15-18分钟即可 。
推荐阅读
- 地留的腌法 土家做法你安利下来了么
- 山药腊肉怎么吃好吃又简单 山药腊肉的家常做法
- 煎豆腐的做法 怎么做煎豆腐
- 泰辣芥末籽鸡丝豆腐 泰辣芥末籽鸡丝豆腐的做法
- 小狗驱虫怎么做 小狗驱虫的做法
- 炸鱼片的做法窍门 炸鱼片的做法
- 焖烧鸡翅如何做 焖烧鸡翅做法
- 做肉末豆角丝窍门 肉末豆角的做法技巧
- 牛奶怎么洗脸 牛奶洗脸的方法
- 最简单的香菇酱的做法 香菇酱的做法分享