米酒发酵时间长为什么会没有酒精
【米酒发酵时间长为什么会没有酒精】米酒发酵时间长了依然会有酒精，而且米酒中的酒精浓度是发酵时间越长，酒精含量越高 。如果不想米酒继续发酵产生酒精，可以对米酒进行加热，或者是放进冰箱冷藏 。
很多人在喝过米酒之后，都会疑惑米酒里到底有没有酒精，实际上米酒里是含有酒精的，而且米酒的发酵时间越长，米酒中的酒精浓度就越高 。
如果想米酒停止发酵，我们可以把它放进锅中加热，因为米酒不能在高温和低温下发酵，只要稍微一加热 ， 米酒中的酒精就会迅速挥发掉 。
同理 ， 我们也可以把米酒放进冰箱里进行冷藏，只要温度控制在0-5度之间 ， 米酒也会停止发酵 ， 酒精也会慢慢淡去 。
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