三伏悄悄的来了，大暑是在中伏的前后几天，那么大暑也就快要到了，那么你知道大暑的时候吃什么最好吗？绿豆汤具有清热解毒的疗效，那么你知道大暑喝绿豆汤有什么好处吗？接下来一起跟随小编看看 ， 大暑喝绿豆汤有什么好处？
绿豆汤好喝又大补，是不是所有人都是可以喝绿豆汤的呢？喝绿豆汤的时候要注意什么呢？那么你有注意到这些吗？那么接着往下面看吧！
大暑喝绿豆汤清热又解暑
绿豆汤 ， 不可不说是夏季每家每户的必备消暑品，在《本草纲目》中记载：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆 ， 而压热解毒之力过之 。”大暑之日 ， 煮一碗绿豆汤，甘甜清凉，消热解暑，又美容养颜 。
中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑 ， 治疗食物中毒等 。现代医学研究认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍 ， 铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多 ， 这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用 。
夏天温度高，人体容易出汗，一碗绿豆汤可以缓解这种症状，但是此汤不宜多喝，更不能当水喝 。想消暑，煮汤时将绿豆淘净 ， 用大火煮沸，加入适量冰糖，10分钟左右即可，汤色碧绿，比较清澈 。
根据个人喜好 ， 亦可放入百合、莲子、红枣等 。只为清热解毒 ， 最好把豆子煮烂，这样的汤色浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强 。
据说，只煮沸5、6分钟 ， 在绿豆将开未开时的绿豆汤是最养肝的 ， 而之后煮熟的绿豆及其汤水就多用来解馋解渴了，所以想要喝到最养生的绿豆汤，记得取汤水的时间哦 。
但以下几类人不适合饮用绿豆汤：
1、属于寒凉体质的人 。例如有四肢冰凉、腰腿冷痛、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，会加重症状 。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人 。因为绿豆中蛋白质含量多，这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻 。
3、正在服用各类药物的人 。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物 。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗 。
4、糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖，应当把绿豆及糖的摄入计入热量 。
绿豆怎么煮容易烂？
1、豆先浸泡后冷冻 。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花 。只是简单的物理变化，营养不会流失的 。
2、加水 。煮绿豆时要分次加水 。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮 。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间 。
3、保温瓶 。想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂 。
4、水浸泡20分钟 。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水 ， 旺火煮40分钟 。
5、豆炒炒再煮 。将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂 。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味 ， 影响食用 。
夏季喝绿豆汤有讲究
首先 ， 不能空腹喝绿豆汤 。绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害 。
其次，绿豆有时不能和中药一起吃 。有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候应该禁食绿豆 。
第三，不用铁锅煮绿豆汤，用砂锅最为理想 。
第四，煮绿豆汤时别加碱 。绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失 。而碱会严重破坏维生素B 。
需要提醒的是：绿豆汤不宜喝冰镇的 ， 否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻 。尤其是属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者 ， 不能多喝冰绿豆汤 。
【大暑吃什么 大暑喝它清热又解暑】结语：以上就是360常识网为您总结的内容，通过上文的介绍，大家知道大暑喝什么好了，大暑喝绿豆汤清热解毒真的是太好了，有需要的朋友可以制作一下哦，冰镇的也很好喝哦，另外注意饮食，不要太油腻哦！
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