【小满节气必吃的苦菜】春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓 。苦菜是中国人最早食用的野菜之一 。《周书》：小满之日苦菜秀 。《诗经》：采苦采苦，首阳之下 。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦菜 。旧社会农民每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥 。苦苦菜，带苦尝，虽逆口 ， 胜空肠 。当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关 ， 江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮 ， 红军吃了上战?。?英勇杀敌打胜仗 。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜” 。
苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草” 。中国着名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜 。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，有很多优点 。
苦苦菜 ， 苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香 ， 营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能 。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老 。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒 。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增 。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜 ， 脆嫩爽口 。有的人还将苦苦菜用开水烫熟 ， 挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味 。
另外 ， 小满节气中气温明显增高 ， 雨量增多，下雨后，气温会急剧下降，所以要注意添加衣服，不要着凉受风而患感冒 。小满是湿性皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿等 。
推荐阅读
- 处暑尽量不要吃萝卜
- ＂未病先防＂从24节气小满开始
- 小满节气的简介
- 小满时节漫话养生窍门
- 小满节气养生谨防六种疾病
- 处暑养生食谱推荐
- 惊蛰节气喝三种调气茶助养生
- 小雪节气推荐三类黑色食物
- 小满时节防湿邪入侵 注意保护身体阳气
- 二十四节气之立秋养生禁忌篇