立春养生该吃啥
立春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发，进而达到调养体质的目的 。辛甘的蔬菜有助于春阳及护阳，这些蔬菜有葱、芫荽、红枣及花生等，至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜，也有提升阳气之效，不妨适时补充一下 。
“咬春”是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜，一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜，同时也包括吃春饼 。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用 。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物 ， 有辛甘发散的功效，有利于升发和保护阳气 。春季应肝，主升发疏泄 ， 而辛味食物恰好有此作用 。
故立春养生应多吃辛温发散的食物，如大枣、豆豉、葱、香菜、花生、虾仁等 。此外，萝卜、还可与粳米煮粥食或烙制萝卜丝饼，有理气、助消化、补脾胃、祛风寒、祛痰、解毒等多方面功效 。
巧吃春饼 快乐咬春
春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼 。是中国的传统美食 。它的材料简单，制作方便 ， 口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以 。
立春的饮食药膳应以“升补”为主 推荐两款“升补”药膳
1.首乌肝片：
【配料】 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量 。
【做法】 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用 ， 猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片 ， 青菜洗净控干 。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐 ， 放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁 。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油 ， 锅内剩少量油 ， 下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅 ， 翻炒即下，起锅即成 。
【功效】 补肝肾，益精血，乌发明目 。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效 ， 无病常吃也能健身益寿 。
2.虾仁韭菜：
【配料】 虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量 。
【做法】 虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;
鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用 。
炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟 ， 放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可 。
【功效】 补肾阳、固肾气、通乳汁 。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食 。)
食物禁忌：猪肝忌与黄豆、豆腐同食(同食易发痼疾);忌与鱼肉同食(同食令人伤神) 。立春以后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利 。
立春养生关键在于防病保健
春季养生另一方面 ， 就是要防病保健 。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖 。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行 。为避免春季疾病的发生，在预防措施中，首先要消灭传染源;二要常开窗，使室内空气流通 ， 保持空气清新;三要加强锻炼 ， 提高机体的防御能力 。此外，注意口鼻保健，阻断温邪上受首先犯肺之路 。
运动调养在于启动身体引擎，活络筋骨 。春季是进行运动养生的最佳时机，太极拳、体操、慢跑、散步、郊游、登山及骑脚踏车等，都是不错的选择 。临床观察不难发现，春季从事运动调养的人，抵抗力强，全年很少罹患呼吸系统疾病及传染病 。一天之中，清晨又是阳气始生之时，最适合运动 。
【立春养生重防病 让你健康“咬春”】从立春至春分，人体的经气分别运行于肝胆脾胃，如果以上脏腑素有旧疾，则可能在春季复发，所以常做保健操最好 。
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