“斗指己为秋分,南北两半球昼夜均分 , 又适当秋之半,故名也 。”太阳黄经为180度,阳历时间为每年的九月二十二至二十四日 。按旧历说,秋分刚好是秋季九十天的中分点 。正如春分一样,阳光几乎直射赤道,昼夜时间的长短再次相等 , 可以说秋分是一个相当特殊的日子 。从这一天起,阳光直射的位置继续由赤道
向南半球推移,北半球开始昼短夜长 。
《春秋繁录》中记载:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平 。”在天文学上,则把秋分作为夏季的结束和秋季的开始 。确切地说,北半球的秋天是从秋分开始的 。这时 , 我国大部分地区已经进入凉爽的秋季,南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇,产生一次次的降水,气温也一次次地下降 。正如人们常所说的那样 , 到了“一场秋雨一场寒”的时候 , 但秋分之后的日降水量不会很大 。此时,南、北方的田间耕作各有不同 。在我国的华北地区有农谚说:“白露早,寒露迟,秋分种麦正当时 。”谚语中明确规定了该地区播种冬小麦的时间;而“秋分天气白云来 , 处处好歌好稻栽”则反映出江南地区播种水稻的时间 。此外,劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语,如“秋分只怕雷电闪,多来米价贵如何” 。
因为秋分节气已经真正进入到秋季,作为昼夜时间相等的节气 , 人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律,使机体保持“阴平阳秘”的原则,按照《素问·至真要大论》所说:“谨察阴阳之所在,以平为期”,阴阳所在不可出现偏颇 。
精神调养最主要的是培养乐观情绪,保持神志安宁,避肃杀之气,收敛神气 , 适应秋天平容之气 。体质调养可选择我国古代民间九九重阳(阴历重阳节)登高观景之习俗 , 登高远眺,可使人心旷神怡,所有的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散,这是养生中的养收之一法,也是调节精神的一方良剂 。
在饮食调养上 , 中医也是从阴阳平衡方面作为出发点,将饮食分为宜与忌 。有利于阴平阳秘则为宜,反之为忌 。不同的人有其不同的宜忌,如对于那些阴气不足,而阳气有余的老年人,则应忌食大热峻补之品;对发育中的儿童 , 如无特殊原因也不宜过分进补;对痰湿质人应忌食油腻;木火质人应忌食辛辣;对患有皮肤病、哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品;对胃寒的人应忌食生冷食物等 。不论是哪种人,其实质都应防止实者更实、虚者更虚而导致阴阳失调 。饮食调养方面要体现“虚则补之,实则泻之”;“寒者热之,热者寒之”的原则 。做到《素问·上古天真论》所说的:“其知道者,法于阴阳,和于术数,饮食有节” 。在食物搭配和饮食调剂方面,中医也是注重调和阴阳的 。在食与药的一体营养观中,强调同属天然产物的中药和食物 , 某些性质 , 特别是补益或调养人体的阴阳气血之功能本来就是相通的,有着水乳交融,密不可分的关系 。从本草、方剂典籍中不难发现食药同用的例证,古代医者把乌鸡、羊肉、驴皮、葱、姜、枣等视为阴阳气血之用,或调补胃气之用;而在大量的食谱和菜肴中 , 又不难发现有很多药材配伍其中如 , 枸杞、淮山、黄芪、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之类 。当药食调配得当时,可提高食品保健强身和防止疾病的功效 。
数千年来的饮食文化历史表明,中华民族的饮食习惯是在素食的基础上,力求荤素搭配,全面膳食 。所谓全面膳食就是要求长期或经常在饮食内容上尽量做到多样化,讲究荤素食、主副食、正餐和零食,饮和食之间的合理搭配 。主张食而不偏,量不可过 。对于一味追求山珍海味、鸡鸭鱼肉、美酒名茶、大吃大喝及过分孤苦清素的做法都是不可取的 。李时珍曾讲:“饮食者 , 人之命脉也”,这是告诉我们要想延年益寿,就应该了解食物的性能和饮食的作用 。
古代医家在长期的生活实践中把食物的性能归纳为三大类,即寒凉类、平性类、温热类 。其中以常见的三百多中食物统计数字看,平性食物居多,温热性次之,寒凉性更次之 。
就其作用而言,寒凉性食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用,这类食物包括有西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、苹果、梨、柿子、荸荠、菱角、桑葚、番茄、黄瓜、苦瓜、冬瓜、白萝卜、丝瓜、莲藕、茭白、竹笋、慈姑、厥菜、马齿苋、芹菜、淡豆豉、海藻、海带、螃蟹等等 。
温热性食物多有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用,其中辣椒、花椒、芥子、鳟鱼等为热性食物,樱桃、荔枝、龙眼、杏、石榴、栗子、大枣、胡桃仁、大蒜、南瓜、生葱、姜、韭菜、小茴香、鳝鱼、鲢鱼、淡菜、虾、海参、鸡肉、羊肉、鹿肉、火腿、鹅蛋等为温性食物 。
平性食物有李子、无花果、葡萄、白果、百合、莲子、花生、榛子、黑芝麻、黑白木耳、黄花菜、洋葱、土豆、黑、赤、黄豆、扁豆、豇豆、圆白菜、芋头、胡萝卜、白菜、香椿、青蒿、大头菜、海蜇、黄鱼、鲤鱼、猪肉、猪蹄、牛肉、甲鱼、鹅肉、鹌鹑、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、蜂蜜、牛奶等等 。
我们在平日的饮食搭配上应根据食物的性质和作用合理调配,做到因时、因地、因人、因病之不同的辨证用膳 , 这也是避免机体早衰,保证机体正气旺盛的重要条件之一 。历代医家和养生家之所以重视养护正气 , 是将其视为机体强壮的根本所在 。
【二十四节气之秋分养生篇】在二十四节气养生篇的最后一篇,为朋友们选择了《寿亲养老新书》中关于如何保养正气的精辟之言作为结束语,书中讲到:“一者少言语,养内气;二者戒色欲,养精气;三者薄滋味,养血气;四者咽津液,养脏气;五者莫嗔怒,养肝气;六者美饮食,养胃气;七者少思虑,养心气……” 。由此可见,此乃延年益寿之根本大法 。
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