营养专家介绍紫薯中含有的热量很低，每100克仅有100千卡的热能量，和大米相比仅是它的三分之一，另外脂肪含量也很低，适量食用之后不仅不会发胖，还有极好的减肥效果 。除此之外 ， 还有不错的健美、通便排毒效果 。
一、紫薯为什么能减肥？
1.低热量
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生100千卡左右的热能，为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。
2.高膳食纤维
膳食纤维一方面能吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感 ， 有助于减少食量，对控制体重有一定作用 。另一方面，又能促进肠胃蠕动，清理肠胃，同样有减肥作用 。
二、紫薯怎么吃最有营养又能减肥呢？
1.蒸紫薯
用料：
紫薯 500克、白糖 适量
做法：
1.紫薯洗净，放入盘中
2.把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上
3.高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟
4.取出撕去外皮 ， 直接吃或蘸白糖即可食用
2.煮紫薯
紫薯洗净，
放入水中煮，大概20分钟左右就可以捞出了，凉冷去皮就能吃啦 。
3.紫薯粥
用料：
紫薯 一个、燕麦？小半碗（紫薯和燕麦比例差不多2：1）
做法：
1.紫薯两个（后来只用了一个） ， 燕麦小半碗（紫薯和燕麦比例差不多２：１）
2.紫薯先切厚片再切条最后切小?。ㄏ辞幸环种樱?
3.紫薯丁加水两碗先煮软（三分钟）
4.加入燕麦滚一分钟即可
4.紫薯泥
用料：
紫薯 中型1个、椰粉 10g、草莓 4颗、葡萄干？15颗
做法：
1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
2.葡萄干用水洗净、泡软
3.蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥
4.葡萄干切碎
5.将葡萄干加入紫薯泥
6.椰粉加入紫薯泥，搅拌均匀
7.用碗或模具整形 ， 并用叉子整出花纹
【紫薯怎么吃减肥？】8.最后用草莓做装饰即可
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