文章插图
榴莲要怎么吃？榴莲怎么吃不上火？
想要吃到顶级榴莲？先学怎么挑选榴莲
挑选榴莲，可是“以貌取果”的 。每年的5月至8月，是榴莲上市的季节，让我们一起去挑个顶级榴莲回家吧！
从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者 ， 一般都发育良好，果粒多 ， 果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗 。还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的 ， 就是成熟的 。
榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩 。初试者买榴莲以七八成熟为佳 ， 吃起来臭味不很重 。
需要注意的是，成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，如果你在超市中购买，请先闻闻榴莲的气味 。当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买 。
如果你对挑选榴莲没有信心，又怕一整个榴莲吃不完，可以选择购买分装的榴莲肉 。
买到榴莲，怎么切榴莲？
先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道 ， 再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可 。
榴莲的吃法：生吃
榴莲最简单的吃法 ， 就是生吃了 。把榴莲肉“解构”出来，大块朵颐的感觉真不错！
另外，把榴莲切成小?。锩婕尤胍恍┍ち瑁?搅拌一下，就变成榴莲冰了！这种吃法能够掩盖一下榴莲的味道，适合初试者 。
1、初次吃榴莲，应小口吃
建议开始时小口小口地适应 ， 很快你会爱上留恋的味道 。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收 ， 而且榴莲性温，吃多易上火 。
2、不可贪吃榴莲，每天应不超过100克
因榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀 ， 过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘 。
3、不宜食用榴莲的人
榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食 。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃 。
4、食用榴莲后，九小时内禁忌饮酒 。
榴莲的吃法：熟吃
除了榴莲的生吃法 ， 还有什么可以换花样的？
1、榴莲炖鸡
此汤补而不燥，而且性质温和，可以滋阴补肾，适合女孩子月经后的调养 ， 秋冬吃最合适 。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味 ， 如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃 ， 浓烈的榴莲味便会散发出来 。
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克） ， 姜片10克，核桃仁50克，红枣50克 ， 清水约用1500克 ， 盐少许 。
做法：
1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟 ， 斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。可以去果肉 ， 可以取汁 ， 把外皮切小 ， 因为味道比较重，少放一点为好 。
2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片 ， 用猛火滚起后 ， 改用文火煲3小时 ， 加盐，少量味精调味即成 。
2、椰丝托榴莲
原料：榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙 。
面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量 。
做法：
1）榴莲肉，切成3厘米*0.5厘米的长条 。将面糊调匀 。
2）起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅 。
3）炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱 。
3、榴莲酥
原料：油酥面50克 ， 榴莲肉20克，鲜奶10克 。
做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀 ， 搓至成水皮；把水皮包住油心 ， 捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金黄色即可 。
怎么吃榴莲才不会上火？榴莲还能怎么吃
1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹 。山竹素有“水果皇后”的美誉，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯 。
2、将榴莲壳煎淡盐水服用 ， 可降火解滞 。
榴莲壳的吃法
如果你是买一整个的榴莲，可别把榴莲壳丢了哦！榴莲容易上火 ， 但榴莲壳是败火良品，常用的做法是用来煲汤 。使用部分为榴莲壳上的白瓤，榴莲壳放上几天就会很容易分离的 。
1、榴莲壳煲排骨
原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许 。
排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块 。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里 。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可 。
汤汁为奶白色 ， 有些淡淡的榴莲味道 。
2、榴莲壳玉米大骨汤
原料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用 。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，
转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可 。
3、榴莲壳煲鸡
【榴莲要怎么吃？榴莲怎么吃不上火？】 原料：榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个 。
把榴莲白瓤取出来 ， 切块 。老鸡和猪肉洗净、飞水 。水开以后，把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了 。喝的时候放点盐就行了 。
吃榴莲还有什么技巧？榴莲吃不完怎么办
1、如果一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存 。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏 。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完 。
2、榴莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层 。等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样！
3、榴莲的核可以洗干净，用微波炉叮来吃 ， 别有一番风味呢！
4、做成榴莲冰激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想什么时候吃就什么时候吃！
推荐阅读
- 殴打小三怎么处理
- 女人想要气色好就吃黑色食物
- 女人宫寒易发胖 要如何调理
- 要健康？少喝含糖饮料
- 绿色食品在生活中有什么重要性
- 山竹怎么保存才新鲜 如何保存山竹
- 女性吃榴莲可调经-10大怪物食物呵护你
- 怎么把微信定位在外国附近人变成外国人 如何将微信位置显示在国外搜索国外附近人
- 腋下出汗多怎么办 这6种方法帮您解决尴尬
- 卵巢早衰 8大保养秘方要记牢