蒲公英在我们的印象里一直与漂泊、理想等词汇有关 ， 现实生活中，它同样可以出现在我们的茶杯当中 。蒲公英茶分为两种，一种的冲泡方式和其他花草茶一样，另一种称为“蒲公英咖啡”，是用炒过的根部冲泡，用滤茶器过滤后才拿来饮用 。由于它的颜色和味道很像咖啡，气味芳香而得名 。今天我们着重介绍一下”蒲公英咖啡” ， 即蒲公英根茶 。
做法：
蒲公英咖啡的做法是，先用炒锅干炒根部，开小火用筷子搅拌，以避免烧焦 。在快要烧焦时 ， 把炒锅放在湿布上冷却 。将根用果汁机打成粉粒状，再一次用炒锅炒 。重复3次之后 ， 最后再炒一次，形成干透的细粉状 。如果只炒一次就拿来冲泡，茶会有焦臭或草腥味，所以要花上20分钟慢慢地制作茶粉 。以滤茶器过滤后，就可以拿来冲泡了 。分量是一个茶杯约需5克 。跟牛奶咖啡一样 ， 加牛奶也很好喝 。剩下来的粉末可在放凉后，倒入密闭容器内保存，但是要在一个月内用完 。
功效：
蒲公英的整枝草都可以利用 。一般来说 ， 嫩叶可以当作沙拉，花可以酿酒，根可以代替咖啡 。蒲公英的叶子含有丰富的维生素C和铁质，自古以来就传说在春天食用可以清血 。若不喜欢叶子的苦味 ， 可用来漱口 。蒲公英在种植后第二年的秋季，绵帽飞掉之后 ， 根就可以采收了 。只不过蒲公英的根扎得很深，要自己一个人去采不太容易 。此外，蒲公英还有促进消化、催乳、清血、强健肝脏、利尿 ， 改善胆石、便秘、青春痘、畏寒、气喘的功效 。
【蒲公英根茶的制作及功效】蒲公英根茶可以代替咖啡饮用，但不含咖啡因 。味道是淡淡的苦 ， 却不像黄连那样 ， 当茶冲泡时，苦味里还会有一丝菜叶的清新 。夏季多喝蒲公英根茶可预防疾?。俳】?。
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