黄鳝是很多人不常吃的，这样的食物营养价值很高，吃黄鳝要讲究方式方法，吃黄鳝没有方法的话，吃的时候对身体也是没有任何帮助的 ， 而且黄鳝随意制作 ， 也是会让它的口感改变，吃的时候也不会很好吃 ， 那黄鳝的营养都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得对黄鳝的营养有一些认识 。
黄鳝的营养：
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值 。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效 。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血 ， 治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症 。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服 ， 能治妇女乳核硬痛 。其骨入药，兼治臁疮 ， 疗效颇显著 。其血滴入耳中 ， 能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹 。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处 。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显 。它的血还可以治疗口眼歪斜 。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能 。
肉
性味：味甘，大温，无毒 。
功效主治：补益血 ， 治疗口中唾液过多 。补虚损 。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用 。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气 ， 驱除十二经的风邪 。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人 ， 可以食用 。另外治各种痔、瘘、疮疡 。
血
【黄鳝的营养都有什么】功效主治：用以治疗疥癣及痔瘘 。治口眼歪斜 ， 用少量麝香调匀，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去 。
治耳痛及鼻衄，分别滴数滴入耳、鼻 。
在对黄鳝的营养认识后，吃这样食物的时候 ， 一定要适量进行，对黄鳝吃的时候，都是不能过多进行，否则吃完后对身体也会有影响的，每次吃这样食物，需要节制 ， 同时它对疾病治疗上 ， 也是有一些帮助，使用它治疗疾?。枰酚τ?。
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