豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素 ， 还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。而豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足人体1天钙的需要量 。
【豆腐的食疗作用-女性应多吃豆腐】
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豆腐的食疗作用-女性应多吃豆腐
女性应多吃豆腐
想要做美女就要学会吃豆腐 ， 这句话一点也不假 。除了可能的部分天生丽质之外，很大部分功劳应该归功于豆腐 。
豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。而豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足人体1天钙的需要量 。因黄豆含有丰富的植物性蛋白质 ， 且完全不含胆固醇，近几年来已被医学证实 ， 豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽 ， 其所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会，同时豆腐含有一种丰富的植物性雌激素，作用就像人体的雌激素 。注重保养的日本妇女喜欢食用豆腐 ， 因此很少受更年期症状之苦 。
外表平凡的豆腐 ， 其实是一种平民价格、贵族享受的珍馐 。自大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的关键，它能阻碍黑色素的形成，令皮肤表面更加美白细致 。因此，常吃豆腐等黄豆类的食物 ， 对于忙碌的现代人来说，是相当健康的营养食材 。
豆腐的的简介
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、**豆腐等，分别都是豆腐的鲜货制品（包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等）；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品 。
豆腐性味甘咸、寒平、无毒 。归经：入肺、大肠 。功效：清热利尿 ， 益气宽中 ， 消胀散血 。
主治大便下血，白浊，白带 ， 乳少；外用烧烫伤，下肢溃疡 。
豆腐的食疗作用
豆制品的种类较多 ， 豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣，腐酱锅粑等均可作药用 。现代科学分析证明 ， 豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，不仅可以佐餐食用，且药用价值亦颇高 。豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，于小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义；而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用；豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用 。
据报道，日本妇女以吃豆腐来代替吃饭，进行减肥健美 。另外，豆腐中植物蛋白量丰富而且质量好，含糖也较少，最适合于糖尿病患者和肥胖者食用 。可以说，豆腐是高血压、高血脂、心脏并动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品 。
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