最佳早餐如何搭配


最佳早餐如何搭配

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最佳早餐如何搭配
早餐是保证人们一天中能量供给的关键时刻,一般来讲 , 人们如果时间足够允许的话 , 最好是搭配好自己的早餐饮食的,很多人由于上班较为匆忙,因此,其在早餐的搭配上也往往漫不经心,长此以往,就容易出现营养不良的症状 。
营养专家认为,科学的早餐应该包含四种类别的食物,它们是:
谷类:以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等;
肉(蛋)类:以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物;
奶类:奶类与奶制品、豆制品;
蔬菜、水果:以供应无机盐和维生素为主的 , 主要指新鲜蔬菜和水果类等 。
这 四类食物的搭配也有要求,比例恰当,才能获取全面、均衡的营养:谷类食物占60% , 动物类食物占20%,奶类(或豆类)占10% , 蔬果类应占10%(最好 蔬菜5% , 水果5%,只有其中一种也可以) 。健康满分早餐不仅要保证食物的多种营养,而且还需要经常变换早餐的搭配方式 , 荤素结合、粗细结合 , 才能更好地保证身体对于均衡营养的摄取需求 。
番茄红素+好脂肪
代表组合:西红柿和橄榄油
从石榴到西瓜,番茄红素赋予了果蔬鲜红的颜色,这种超强抗氧化剂能预防心脏病和某些癌症 。由于番茄红素是脂溶性的,所以和脂肪同食能更好地被吸收 。
研究发现 , 将西红柿和富含不饱和脂肪酸的鳄梨同食,番茄红素的吸收率增加了4.4倍 。富含好脂肪的食物还有橄榄油及坚果 。
叶酸和维生素B12
代表组合:菠菜和鸡蛋
【最佳早餐如何搭配】 蔬菜和豆类中存在叶酸,而B12存在于动物食品中 , 这两种营养素结合能帮助产生新的细胞,还能消除同型半胱氨酸给人体带来的副作用,这种氨基酸会引起阿尔茨海默氏病 。
铁+维生素C
代表组合:芝麻酱和青椒
铁是人体所需的重要营养元素,在食物中以两种形式存在 。一种为血红素类,存在于肉类和动物肝脏中,另一种为非血红素类,存在于豆类和瓜子、榛子、芝麻等坚果等中 。
植物中的铁不容易被人体吸收,但若有了维生素C的帮忙,铁的吸收率会大大提高 。新鲜的果蔬中一般都富含维生素C 。
萝卜硫素+硒
代表组合:西兰花配烤牛肉
这两种物质都是抗癌军团的一员 , 萝卜硫素是存在于十字花科植物中的化合物 , 它进入血液后,会抑制肿瘤细胞的生长 。
可以说,人们如果能够将自己的早餐搭配好的话,是能够对自己一天中身体所需要的能力供给有所保障的 , 因此 , 大家在对文中所介绍的几种最佳营养早餐的搭配食谱中,就应该合理的选择作为自己日常早餐饮食的选择 。

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