低筋面粉和普通面粉的区别
低筋面粉和普通面粉的蛋白质含量、颜色、用途都不同，普通面粉蛋白质含量在11%左右 ， 它颜色乳白，可制作包子、馒头 。低筋面粉蛋白质含量在9.5%以下 ， 颜色洁白，主要用来制作蛋糕 。
低筋面粉和普通面粉有什么不同
【低筋面粉和普通面粉的区别】普通面粉就是我们平时常用来制作包子、馒头、花卷等中式面点所需要用到的材料，它一般都是是中筋面粉 ， 这种面粉和低筋面粉最大的区别有蛋白质含量、颜色、用途 。
通常情况下，普通面粉的蛋白质含量都在11%左右，它的颜色偏向乳白 。而低筋面粉内的蛋白质含量都在9.5%以下，它的颜色相对普通面粉而言更加洁白 。
而在用途方面，低筋面粉一般都是被人们用来制作蛋糕这种口感松软的东西，普通面粉制作出来的食物，比如上面提到的馒头，它的口感相对低筋面粉做的蛋糕而言会更有嚼劲、弹性 。
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