小米不需经过精制，其营养素种类及含量均高于大米 。小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用 。小米具有健脾和中、补肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品 。
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大米粥和小米粥哪种更养胃？
大米粥养胃还是小米粥养胃？
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高 ， 米粒膨胀性?。?但黏性大 。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分 ， 可以提供人体所需的营养、热量 。大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效 。
小米不需经过精制 ， 其营养素种类及含量均高于大米 。小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用 。小米具有健脾和中、补肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品 。
小米粥和大米粥的营养功效高，那么到底是大米粥养胃还是小米粥养胃呢？
大米相较于小米来说性偏凉 ， 所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃 。但是大米是酸性的，在煮粥的时候要加一些苏打，这样煮出来的不仅会使米粒软化，利于消化，还可以很好地缓解胃痛 。比较适合产后体虚和病后体弱多病的人食用 。脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气 。
小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用 。但小米属热性食品 ， 如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的 。特别适合产妇和年老体虚者食用，可以起到健脾开胃的作用 。
从热量上说小米粥要高一些，所以想要减肥的人可以适当的喝一些大米粥 。大米不同的烹调方法对血糖的影响不同 。等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响校因此，糖尿病患者进食干饭有利于控制血糖 。
对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想不过的滋补品 。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富 ， 滋补力最强 。
【大米粥和小米粥哪种更养胃？】 根据以上的说法 ， 大米粥和小米粥都有养胃的功效 ， 不同人可以根据自己的情况选择不同的粥食用，选择合适自己的才是养胃的 。
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