百合含有丰富的蛋白质和脂肪成分，以及我们人体所需的一些微量元素，在平时的饮食当中我们可以搭配上排骨做成一款美味的菜肴 ， 那么该如何做呢？一起来看！
【百合炖排骨的功效和做法是什么？】百合炖排骨的原料：鲜百合300克，猪排骨500克，盐、鲜汤、味精、鸡精，料酒、胡椒粉、老姜、大葱各适量 。
百合炖排骨的做法：
1)百合掰成块，清洗干净；猪排骨洗净 ， 切块；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净 ， 挽成结 。
2)锅置旺火上，烧鲜汤，下排骨、老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫 ， 移至小火上，慢慢炖至八成熟，倒人百合一起炖至排骨炮软离骨，拣去姜、葱不用，烹人味精、鸡精，推转和匀，起锅盛人汤碗中即成 。
百合炖排骨的特点：汤鲜味美 ， 质地鲜嫩，老幼皆宜，是佐餐之佳肴 。
百合营养分析
营养成分：每100克百合鲜品鳞茎中含有水分56.6克 ， 蛋白质3.2克，脂肪0.1克，灰分1.2克碳水化合物37.1克 ， 粗纤维1.7克 ， ， 硫胺素0.02毫克 ， 核黄素0.04毫克，抗坏血酸18毫克，还原糖3克 ， 蔗糖10.39克 ， 果胶5.61克，淀粉11.46克 ， 钙11毫克，钾510毫克，钠6.7毫克，磷6l毫克，铁1毫克，锰0.35毫克 ， 锌0.5毫克，铜0.24毫克，硒O.2微克，尼克酸0.7毫克 。
药用功效：润肺止咳，清心安神 。主治肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦 。
饮食禁忌：百合性寒黏腻，风寒咳嗽，脾胃虚弱，寒湿久滞，大便稀溏者不宜多食 。阴虚内热症候不宜与姜同用 。
这款食谱的营养成分非常丰富 ， 平时对于身体虚弱的人是一款进补的好食物 ， 如果你喜欢这款食材，那么不妨按照小编分享的方法，自己也动起手来，亲自制作吧！
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