现在随着人们工作的节奏加快、压力加大，快餐文化是人们的选择 ， 无论是一种无奈还是一种必须，快餐文化已经在所有的城市盛行，每一条街道上都有快餐店，相比来讲快餐店比其他的饭店吸引的人更多，而快餐文化表现的另一方面就是各种速食食品，被人们接受最多的就是速食面，也就是我们通常所说的方便面 。
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速食面增心血管等疾病风险
速食面也是不断变换着面孔，但是无论怎样变 ， 它终究是一种快餐面，而这种快餐面既要能够保存的时间更长一点 ， 还要满足消费者不同的口味，所以，大家吃速食面都会感觉到一种香味 ， 但是要做到这一些，必须对速食面进行一定的加工，需要不断的加入很多的东西，而且，大部分的速食面还是免不了要经过油炸 ， 因为只有经过油炸才更好保存 。
速食面也盛行几十年了 ， 依然兴盛不衰，而人们也都知道常吃速食面对身体不好 。尤其对肝脏伤害极大，可是我们会发现，旅途中的人还是把速食面当成的主要的食物 ， 还有孩子们特别喜欢油炸类的食物，因此 ， 速食面也是孩子们喜欢吃的 。
而近期研究发现，速食面不仅伤及我们的肝脏 ， 还可能增加心血管等疾病的风险 。据英国《每日邮报》8月13日报道，最近出版在《营养学杂志》上的一项新研究表明，如果每周吃2至3次速食面就会增加心血管代谢综合征风险，进而导致心脏病、糖尿病、中风等疾病发生 。
做这项研究的是来自美国德克萨斯州贝勒心脏和血管医院的申贤俊教授 。他是把韩国作为调查和研究的重点，因为他认为表示，韩国是拥有最多的速食面消费人群的国家，所以更具有代表性 。在整个的调查过程中，申教授发现，近几年，韩国患心脏病、肥胖的人数在迅速增加 。而这一切都是因为而高盐、高无机物含量的速食面，因为过多的食用就会增加患心脏病和中风的风险 。
【速食面增心血管等疾病风险】 而且研究还发现，速食面对女人的健康损害要比对男人的大 。为什么会是这样的结果呢？教授分析：第一可能是因为生理上的差异 ， 例如男女性激素、生陈代谢的不同 。另一个潜在原因便是一种叫双酚A的化学物质 。速食面的外面的塑料袋包装都是用这种物质的，而这种物质它会阻碍性激素、尤其是雌激素在身体中的信息传送 。因此 ， 对女性的伤害就会远远高于男性 。
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