立秋一过 ， 马上要到处暑了，这意味着秋高气爽的日子离我们不远了 。然而，即使在气候宜人的秋季，我们也会出现各种不适，比如秋燥、秋愁、秋乏……为了更好地度过这个“多事之秋”，建议大家在饮食上做出以下改变 。
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初秋饮食准则 多吃深色蔬菜
初秋时节 ， 我们怎么吃更健康呢？
【初秋饮食准则 多吃深色蔬菜】 第一，多吃深色蔬菜，尤其是绿叶菜和橙黄色蔬菜 。在夏天，为了祛暑降温，人们所吃的果蔬一般以瓜类为主，比如冬瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等 ， 然而这类果蔬中的胡萝卜素（它在人体内能转化为维生素A）含量较低，这样容易导致人体内的维生素A储备较少 。维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降 。维生素A缺乏表现为表皮干燥 ， 毛囊突起，皮肤摸起来比较粗糙，甚至眼睛也会发干 。橙黄色蔬菜和绿叶菜中富含胡萝卜素，比如胡萝卜、菠菜、芥蓝、西兰花、小白菜等，秋季应该多吃 。
第二 ， 常吃有助养胃的食物 ， 比如南瓜、小米等 。秋季是消化道疾病的高发期，频繁吃肥甘厚味之物会让脆弱的肠胃“雪上加霜”，此时应该吃一些有助养胃的食物，比如南瓜、小米、圆白菜、姜、木瓜等 。另外 ， 酸奶、豆豉等发酵食物营养丰富且易于消化，也非常适合秋天食用 。
第三 ， 用薯类来代替部分精白米面 。秋季正是薯类出产的旺季，经常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等 ， 用来替代精白米面，是非常好的选择 。一方面，薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质 ， 膳食纤维也比较丰富 ， 有助于人们获取更多的营养 。另一方面，现代研究表明，它们作为主食食用有利于预防高血压等慢性病 。
第四 ， 每天吃一小把坚果 。俗话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根 。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候 。常吃坚果有助心脏健康，并且坚果还能提供维生素E和多种微量元素 。入秋后气候会日益干燥，多吃炒干的坚果嗓子会不舒服 。建议用原味生食、五香煮和轻烤的方式 ， 比如没烤过的核桃仁、榛子、松子等 ， 五香煮花生，轻烤的巴旦木、开心果和腰果 。
秋季饮食需注意 ， 有些东西不宜随便吃 。
一、防止进补过量 。
中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内缺少的 ， 可以补 ， 但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡 。同时应懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补 。
二、防止热能过剩 。
有的人一到秋季就食欲大开，往往造成热量摄入过剩，脂肪堆积，开始“贴秋膘” 。因肥胖会带来很多疾病，故在秋季饮食中不能放纵食欲，要注意适量 。
三、注意营养均衡 。
《中国居民膳食指南》指出，食物应多样，以谷类为主 ， 同时粗细搭配 。单一食品不可能供给人体全面的营养，如谷类主要供给热能和维生素B1;豆类及豆制品主要供给植物蛋白质;蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐和食物纤维;动物性食物主要供给优质蛋白、脂肪、维生素等 。
四、避免消化道疾病 。
秋季天气由热转凉 ， 人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化 。我国古代医生就提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免吃性寒凉的食物，应当多吃一些温性食物 ， 这样有利于保护胃肠，防止出现腹泻、下痢、溏便等胃肠道疾病 。秋季要补充因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足 ， 更应该注意饮食中食物的多样及营养的平衡 。
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