【刺儿菜的功效】野菜是很多人喜爱吃的，野菜制作简单，而且吃野菜对身体健康也没有任何的损害，不过在对野菜选择的时候，也是需要先对它进行了解 ， 刺儿菜就是野菜一种，这样的野菜含有的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物都是比较多，因此在对它选择的时候，都是可以放心进行的，刺儿菜的功效都有什么呢？
很多人对刺儿菜的功效并不是很清楚，这样的野菜对人体调理效果非常不错，而且刺儿菜在制作上 ， 都是有着很多不错方法 ， 对它的选择，也是可以放心进行的 。
刺儿菜的功效：
甘、凉，无毒 。大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等 。
刺儿菜的营养价值
大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖，氰甙类 。小蓟全草含生物碱、皂甙 。
刺儿菜的食用方法
《食疗本草》载“取菜煮食之，除风热” 。
刺儿菜，原名小蓟草，属菊科多年生草本 。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草 。苏颂说："小蓟处处有，俗名(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美 。"基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟 。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用 。
小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎 。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区 。夏、秋季花开放时采割，除去杂质，晒干，或鲜用 。
以上就是对刺儿菜的功效详细介绍，吃这类食物对人体各方面，都是没有任何危害的 ， 不过在对刺儿菜选择的时候 ， 要注意要合理的进行，而且吃之前也是要清洗干净，这样对肠胃才会不会有任何的危害，在这点上也是要注意的 。
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