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黄鳝不能与哪些东西同吃
黄鳝又叫鳝鱼，其肉质嫩而鲜美被大家所喜爱 。黄鳝有很高的营养价值，其中有构成人体器官组织细胞膜的主要成分卵磷脂和DHA，而且还是人脑所需的营养成分 。据美国的研究表明，经常摄取卵磷脂可以使人的记忆力提高两成左右 ， 所以大家也把鳝鱼定义为补脑食物 。
此外，鳝鱼所特含有的“鳝鱼素”，能够有助于清热解毒、祛风消肿、润肠止血，对于降低血糖，缓解痔疮等有很好的效果 。
吃黄鳝要避开相克食物 ， 那么黄鳝不能与什么同吃呢？鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、柿子、葡萄、山楂、菠菜同食 。下面小编为您介绍 。
1、狗肉、狗血
在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之 。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复” 。即指能使旧病复发 。同时，古人还认为二者同食，温热助火作用更强，不利于常人 。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮 。
2、柿子
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分 ， 而柿子中含有较多的鞣酸 。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白 ， 使蛋白质失去了原有的营养价值 。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低 。所以不宜同食 。
3、山楂
鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用 。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸 ， 相克理由与柿子相似 。故二者不宜同时食用 。
【黄鳝不能与哪些东西同吃】 黄鳝不能与什么同吃
4、葡萄
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分；葡萄含有较多的鞣酸 ， 鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质 ， 使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食 。
5、菠菜
菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻 。鳝鱼性温味甘，可益气补中 ， 除腹内冷气；而菠菜性冷而滑 ， 下气润燥 。两者的性味功能皆不相协调 ， 并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑 ， 一起吃还可能造成腹泻 。菠菜内所含的草酸 ， 会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，还会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多 。
6、金瓜
因黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消 ， 无益于身体 。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食 。
7、南瓜
南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康 。
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